Bikin es krim di rumah? Bisa dilakukan, kok. Anda cuma perlu mixer dan freezer. Agar tidak bosan dengan rasa yang itu-itu saja, coba berbagai resep es krim kekinian dengan citarasa unik berikut. Mulai dari es krim taro, marie regal, cookies n’ cream, sampai vegetarian ice cream. Silakan simak bahan-bahan dan cara membuatnya.
1. Resep Es Krim Taro
Resep es krim pertama adalah es krim taro dengan bahan utama ubi ungu kukus. Rasanya sangat khas dan starchy.
Bahan:
500 gram ubi ungu, kukus
250 ml whipping cream cair
200 ml susu cair
30 gram susu bubuk
4 sendok makan gula pasir
1 sachet kental manis putih
Cara Membuat Es Krim Taro:
Haluskan ubi ungu kukus, kemudian buang serat-seratnya.
Campur ubi ungu kukus dengan susu bubuk, susu cair, kental manis, dan gula. Proses dengan blender atau mixer.
Kocok whipping cream dengan mixer kecepatan tinggi di wadah terpisah. Kocok hingga mengembang dan kaku.
Masukkan kocokan ubi ungu dan susu tadi ke dalam whipping cream yang sudah kaku, kemudian kocok lagi dengan mixer sampai tercampur rata.
Simpan es krim di dalam lemari es selama semalam. Jika diperlukan, kocok lagi es krim dengan mixer sampai benar-benar lembut. Setelah itu masukkan kembali ke dalam freezer.
Es krim ubi ungu siap disajikan sebagai dessert atau topping.
2. Resep Es Krim Marie Regal
Bahan:
3 sendok makan kental manis
1 bungkus biskuit regal
250 ml susu full cream
Cara Membuat Es Krim Marie Regal:
Remukkan biskuit secukupnya. Tidak perlu sampai halus.
Setelah itu blender biskuit, susu, dan kental manis hingga halus.
Tuang ke dalam wadah, tutup dan bekukan di dalam freezer selama 2 jam.
Keluarkan es krim dari lemari es, lalu blender lagi sampai hingga halus.
Tuang kembali ke dalam wadah, tutup dan bekukan lagi kurang lebih selama 4 jam.
Es krim siap dinikmati. Tambahkan topping favorit Anda, misalnya remah biskuit, saus cokelat, potongan stroberi, atau salted caramel.
3. Resep Es Krim Buah Naga
Selanjutnya ada resep es krim buah naga yang lembut, creamy, dan tak terlalu manis. Cocok untuk Anda yang menyukai es krim dengan rasa buah pekat.
Bahan:
150 gram daging buah naga merah
250 gram krim kocok (whipped cream)
200 gram/5 sachet susu kental manis
1/2 sendok teh SP
Cara Membuat Es Krim Buah Naga:
Blender daging buah naga hingga lembut, kemudian sisihkan.
Siapkan panci kecil, kemudian isi dengan air hingga memenuhi seperempat bagian dan panaskan di atas kompor. Letakkan SP di mangkuk, kemudian tim di panci hingga meleleh. Angkat mangkuk berisi SP dan sisihkan.
Proses daging buah naga halus, whipped cream, susu kental manis, dan SP yang sudah ditim dengan mixer. Kocok hingga benar-benar lembuit.
Simpan es krim di dalam kulkas hingga membeku.
Catatan: SP bisa diganti dengan emulsifier (pengental) lain, misalnya TBM atau ovalet
